Pomazánky jsou dobré, ale nikoliv v klasickém provedení (sardinky v oleji promícháme s majonézou apod.). Takže přidejte receptíky. Hanka Brittle psala o nějakých úžasných,které dělá, napiš! Z fazolí se mi třeba nikdy moc nepovedla.
Já začnu slíbeným hummusem (hrozný název ). Je to jedna z variant, kdyžtak upřesněte, doplňte.

HUMMUS
250 g uvařené cizrny
2-3 lžíce tahini (ze zdravé výživy), možno i trochu olivového oleje
2-3 stroužky česneku
citron (limetka) - asi z půlky šťáva
vyšlehat tyčovým nebo jiným mixérem do hladka (to je důležité, jinak není tak dobrý)

přidat koření dle chuti: sůl, zelená petrželka, pepř, kari, chilli...
Hotovo, s černým chlebem a zeleninou výborné.

POMAZÁNKA z červené čočky
60 g červené čočky, 1 čl soli, 1/4 l vody, 200 - 250 ml oleje
Uvaříme hustou kaši z čočky a do vychlazené hmoty vmixujeme 200 - 250 ml oleje. Vznikne hustá majonéza jako základ pomazánek. Přidáme celer nebo mrkev (nebo obojí) na jemno nastrouhané, společně s kořením, které jsme připravili na oleji (1 čl černého hořčičného semínka, 1 čl kumínu, 1 čl koriandru, 1 čl sladké papriky). Vše promícháme, můžeme okyselit jablečným octem nebo citronem.
________________________________________
Fazolová pomazánka I
uvařené fazole, pórek, sojanéza ( sojová majonéza ), sterilovaná paprika, sojová omáčka, koření - ďábelská směs, olej. Osmažíme nakrájený pórek, přidáme fazole, papriku, koření a zakápneme sojovou omáčkou, promícháme, přidáme sojanézu a vše rozmixujeme.
___________________________________________________
Karotková pomazánka
• 250 g karotky, očištěné
• svazek pažitky
• 250 g lučiny
• sůl a pepř
Karotku nastrouhejte nahrubo, pažitku nasekejte najemno a důkladně promíchejte s lučinou. Dobře vše propracujte vidličkou. Chutě se skvěle promísí, pomazánce zůstane žádoucí hrubší struktura. Osolte a podle chuti opepřete. Podávejte s bramborami na loupačku.
_____________________________________________________

Fazolová pomazánka s ořechy
• 250g plechovku bílých fazolí ve slaném nálevu
• 4 lžíce panenského olivového oleje
• sůl a pepř
• snítku libečku nebo petržele na dochucení
• 2 rozdrcené stroužky česneku
• hrst vlašských ořechů, rozsekaných na kousky
1. Fazole vlijte do cedníku, propláchněte studenou vodou a nechte odkapat.
2. Vsypte do mixéru a rozmixujte spolu s olivovým olejem. Pokud mixér nemáte, v misce rozdrťte fazole vidličkou nebo šťouchadlem na brambory a pak promíchejte s olejem.
3. Směs dochuťte solí, pepřem, česnekem a na jemno nasekaným libečkem.
4. Vmíchejte ořechy.

________________________________________
Fazolová pomazánka II
20 dkg bílé fazole, 1 pl vody, 1 pl panenského oleje, 3 stroužky česneku, majoránka, bílý pepř, sůl, sojová omáčka. Vychladlé, uvařené fazole rozmixujeme s vodou a olejem, přidáme utřený česnek, lžičku sojové omáčky a ostatní koření, necháme chvíli odležet.
________________________________________
Mrkvová pomazánka s celerem
1 velká mrkev, kousek celeru, sůl, citronová šťáva, 15 dkg tofu, 2 - 3 pl bezvaječné či sojové majonézy.
Zeleninu najemno nastrouháme, zakapeme citronem, osolíme, smícháme s nastrouhaným tofu a majonézou.
________________________________________
Čočková pomazánka
1 cibule, 2 čl kari koření, sůl, 1 šálek čočky uvařené s bazalkou a saturejkou. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme kari, čočku a orestujeme, osolíme, můžeme přidat česnek.
________________________________________
Celerová pomazánka
1 velký celer, 4 stroužky česneku, 10 dkg vlašských ořechů, 2 pl oleje, sůl, citronová šťáva.
Celer omyjeme a uvaříme ve slupce. Uvařený celer oloupeme a umeleme, přidáme česnek a rozdrcené ořechy. Dochutíme solí a citronovou šťávou.
________________________________________
Pomazánka ze sezamového semene
4 pl sezamového semene, 2 stroužky česneku, 1 pl oleje, 1 pl vody, sůl, 1 čl citronové šťávy, 1 pl Tebi.
Sezamové semeno za sucha opražíme a poté pomeleme na mlýnku na mák, přidáme Tebi, olej, vodu, sůl, prolisovaný česnek a vše promícháme.
________________________________________
Pikantní zeleninová pomazánka
1 pomazánkové máslo, jemně nastrouhaná mrkev, celer, petržel, cibule, česnek, citronová šťáva, sůl.
Veškeré suroviny promícháme popřípadě rozmixujeme.
________________________________________
Pomazánka z tofu
Tofu, sezamové semeno, kysaná smetana, Tebi, sůl, kramžská hořčice.
Sojové semeno nasucho opražíme a pomeleme. Najemno nastrouháme tofu, přidáme sez. semeno a na troše oleje osmažíme, přidáne kysanou smetanu, sůl, tebi, kremžskou hořčici a rozmixujeme.
________________________________________