Do tohoto tématu by se měly řadit recepty složené ze surovin sacharidové skupiny s případným přidáním surovin ze skupiny neutrální.

Je toho hodně a celé to má jenom 385 kcal.
350g mražené zeleniny s kukuřicí, 200g brambor, 50g cibule, 1 lžička oleje, 1 lžíce hl.mouky, mletá paprika, sůl, kmín, lžička kečupu
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme mraženou zeleninu, brambory krájené na kostky, mletou papriku, osolíme, okmínujeme a přidáme lžíci kečupu. Podlijeme a dusíme,až se brambory skoro rozvaří. Pokud je nutné, zahustíme lžící hladké mouky. Můžeme přidat ostřejší koření-houbové,ďábelskou směs,směs na kuře tabaco,co kdo rád.K tomu přikusujeme tmavý chléb nebo graham.

(podle Ivy)

Syrové větší brambory oloupeme, rozkrojíme napůl (ne podélně) tak, aby vznikly kopečky. Oblou stranu mírně zařízneme, abychom brambor mohly postavit na pekáč nebo plech. Rovnou stranu vydloubeme a naplníme hřibovou směsí (mražené nebo zavařené hřiby osolíme, opepříme, promícháme). Naskládáme na plech potřený trochou oleje, osolíme, posypeme kmínem a pečeme, až jsou brambory měkké a začínají růžovět.

(podle Martiny)

Syrové oloupané brambory nakrájíme na plátky (celkem 400g). Do tukem vymazaného pekáčku poklademe vrstvu brambor, osolíme a posypeme předem namočeným , vymačkaným sójovým granulátem s příchutí šunky nebo křupavé slaniny. Okořeníme saturejkou a pokryjeme další vrstvou bramborových plátků. Opět osolíme a vše zalijeme větší konzervou rajčatového protlaku rozmíchaného s trochou vody a oleje. Celý obsah musí být v zálivce. Pečme v troubě 45 minut. Podáváme se zeleninovým salátem.
3 – 4 porce cca 4500 kJ

60 g (sójové) hladké mouky, 500 ml sójového mléka, 30 g oleje, 1 velký květák, muškátový oříšek, 2 lžíce sekané petrželové nati, rostlinný tuk na vymazání formy, sůl

Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji sójovým mlékem a povaříme, až zhoustne. Na růžičky rozebraný uvařený květák rozložíme na dno vymazané zapékací misky. Bešamelovou omáčku osolíme, přidáme muškátový oříšek, sekanou petrželku a přelijeme jí květák v misce. V mírně vyhřáté troubě zapečeme do růžova. Podáváme se zeleninovým salátem a případně s vařenými brambory.

4 porce bez brambor cca 3500 kJ

100 g sójového granulátu šunka, 200 g rýže, lžíce (25 g) burských oříšků, 150 g mražené zeleniny s kukuřicí, 30 g rozinek, jedna cibule, dva stroužky česneku, lžička oleje, sójová omáčka, kari, sůl

Cibuli zpěníme na oleji, přidáme sójovou šunku, rozinky, zeleninu, oříšky, česnek, kari a vše orestujeme. Pak zastříkáme sójovou omáčkou, přidáme vypranou rýži s osolenou vodou, povaříme a dodusíme v troubě. Podáváme se zeleninovým salátem.
Na takto upravené rýži si prý pochutnává pravidelně i sám tibetský dalajláma. Teď ji můžete vyzkoušet i vy.

3 – 4 porce cca 5500 kJ

200g vařených brambor, 10g Vajahit, 2 lžíce hrubé mouky, sůl,př.česnek,paprika,kmín
Uvařené brambory nastrouháme, smícháme s Vajahitem/rozpustit ve vodě/, přidáme hrubou mouku, koření a vytvoříme těsto. Vyválíme a vykrajujeme placičky, které klademe na vymaštěný plech a pečeme do růžova. Podáváme s dušenou zeleninou nebo zeleninovým salátem.

(dle Ivy)

20g droždí, 20g cibule, 1lžička oleje, 50g Linko/tuk/,1 lžičku jemné strouhanky,sůl,pepř
Na oleji zpěníme cibuli a přidáme droždí, Opražíme, až začne droždí vonět a znovu zhoustne, přidáme strouhanku a necháme chvíli podusit. Osolíme,opepříme, po vychladnutí vymícháme s tukem do pěny.
200kcal
Mažeme na tmavý chléb,zdobíme zeleninou.

(dle Ivy)

Rada bych vedela, co je Vajahit a kde to sezenu??

Dik


Lu

200g vařených těstovin /tj.80g syrových/, 50g sojový granulát, 1lž.oleje, 50g cibule, 2 pol.lžíce kečupu

Uvařený granulát podusíme na oleji a cibuli, přidáme kečup, sůl, koření a smícháme s uvařenými těstovinami.

Kalorická hodnota = 392 kcal (podle Ivy)

100g čočky(lze použít i jiné luštěniny;pěkně vypadá smíchaná normální,červená a žlutá čočka), 200-250g steril.salátu/třeba Moravanka DIA/ nebo čerstvé zeleniny, 50g cibule, sůl,pepř, př.jiné koření.
Čočku uvaříme doměkka, osolíme a okořeníme a přimícháme zeleninu. Lze přidat sojanézu nebo sojový jogurt. Po uvaření toho je více než 1/2kg.
Bez majonézy celá dávka =472 kcal
(dle Ivy, upravila Veverka)

30g rýže, 1 litr rajské šťávy, 1lž.oleje,50g cibule,nové koření, bobkový list,pepř,hřebíček
Zpěníme cibuli, na ní opražime rýži, zalejeme rajskou šťávou, osolíme, přidáme koření a uvaříme rýži doměkka.=320kcal celá dávka.

(dle Ivy)

1/4l sojové mléko, 20g pudinku/1/2sáčku/, 1lž.medu, 20g kokosu.
Mléko uvaříme s medem a kokosem, přidáme rozmíchaný pudink a uvaříme běžným způsobem. =373 kcal
(dle Ivy)

200g vařených brambor, 50g cibule, 1lž.oleje, 20g šunkový granulát, 20g Vajahit, 50g uzené Tofu
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme uvařený sojový granulát, osolíme a okořeníme, můžeme přidat žampiony nebo jiné houby. Mísu za zapékání vymažeme olejem, vyložíme plátky brambor, na to vrstvu dušeného granulátu s cibulkou, další vrstvu brambor. Vajahit rozmícháme ve vodě a zalejeme. Na vrchní vrstvu poklademe plátky uzeného tofu. Zapečeme. =370 kcal
(dle Ivy)

Kostka tofu, různá zelenina, nejlepší je strouhaná mrkev, na kolečka pórek, na kousky květák, bílé zelí, event. houby podle chuti, olej, česnek, zázvor, bílý pepř, víno, sojová omáčka, rýžové nudle.

Na rozpálený olej dáme osmahnout česnek, přidáme zázvor, bílý pepř a nachystanou zeleninu. Necháme chvilku podusit, ale zelenina nemá být příliš měkká. Pak přidáme na kostičky tofu, dochutíme bílým vínem a sojovou omáčkou a ještě necháme chvilku podusit. Vmícháme do uvařených rýžových nudlí nebo podáváme s rýží.

Bohužel nevím kalorie, ale je to dobrý víkendový oběd, chutná i synovi. Když rodina přesto odmítá tofu, dáme jim do zeleniny prudce osmažené nudličky kuřecího masa (původní předpis).

Základní těsto
300g vařených brambor, 150g hrubé mouky, sůl, l lžíce Vajahitu
Oškrábané brambory uvaříme celé nebo v půlkách, mohou být vařeny ve slupce. Uvařené necháme vychladnout a nastrouháme jemně, jako sýr. Do brambor vpracujeme hrubou mouku, vajahit a těsto osolíme. Knedlíky vytvarujeme do požadovaného tvaru a vaříme v mírně vařící vodě.
plněné masem -15 minut
noky-5-7 minut
dlouhý knedlík -10-15 minut
Celá dávka čistého těsta 712 kcal

Plněné sojovým masem
Bramborové těsto podle návodu, 100g granulátu s příchutí šunky, 200g cibule, sůl, pepř, majoránka, česnek, solamyl, 2 lž.sojového mléka

Granulát uvaříme, smícháme s jednou cibulí, česnekem(3 stroužky), osolíme, opepříme, přidáme lžíci majoránky, celou směs spevníme mlékem a solamylem. Můžeme přidat sojovou omáčku.
Z připraveného těsta krájíme válečky, které plníme náplní, tvoříme kulaté knedlíky cca 5cm a vaříme 15 minut. Podáváme se špenátem nebo zelím.
Celá dávka 956 kcal
(Možná se vám to zdá hodně, ale určitě to nesníte najednou, stačí 1/3 a jste syté).

Bramborové placičky

200g vařených brambor, 10g Vajahitu, 2 lžíce hrubé mouky, sůl, pepř, paprika, kmín

Uvařené brambory nastrouháme, smícháme s vajahitem(rozpustit ve vodě), přidáme hrubou mouku, koření a vytvoříme těsto. Vyválíme a vykrajujeme placičky, které klademe na vymaštěný plech a pečeme do růžova. Podáváme s dušenou zeleninou nebo zeleninovým salátem.
Celá dávka 281 kcal

Klapačka
250g syrových brambor, 50g cibule, 30g česneku, 1lž.vajahitu, 2 lžíce hrubé mouky, 20g sušené houby, koření
Houby předem namočíme. Brambory nastrouháme s cibulí a česnekem jako na bramborák, smícháme s vajahitem, moukou a nakrájenými houbami. Ochutíme solí, kmínem a majoránkou. Dáme do pekáčku a upečeme do zlatova.
Je to náhrada za bramboráky, Celá dávka 391 kcal

Bramborová kaše s kroupami/nastavovaná/
200g brambor, 50g malých krupek, l 1ž.oleje, 100g cibule, sůl, nať, zeleninový vývar
Krupky uvaříme zvlášť doměkka. Uvaříme brambory, rozmačkáme a zředíme vývarem, umícháme na kaši. Na oleji zpěníme cibulku a vmícháme do kaše s měkkými krupkami. Osolíme a opepříme. Podáváme se zeleninovým salátem.
Celá dávka 371 kcal

Houbařská kaše
200g brambor, 20g sušených hub nebo 200g čerstvých, 50g cibule, 1 lž.oleje, sůl, petrželová nať nabo pažitka
Brambory uvaříme a umícháme na kaši. Zpěníme cibulku, přidáme houby/sušené předem namočíme/ a dusíme. Vmícháme do brambor, osolíme a přidáme nať. Podáváme se salátem nebo dušenou zeleninou.
Celá dávka 240kcal

Bramborovo-zeleninová kaše
200g brambor, 100g karotky, 50g petržele, 20g celeru, 100g žampionů, 50g cibule, 1 lž.oleje, pepř,majoránka, sůl
Brambory uvaříme a pomačkáme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme sůl, pepř, majoránku a houby a dusíme. Zeleninu jemně nastrouháme a s houbami přidáme do brambor. Umícháme na kaši. Dáme do pekáčku zapéct do trouby. Hodí se jako příloha k zelenině.
Celá dávka 270 kcal.

Bavorské šišky s dušeným zelím
Na šišky -200g vařených brambor, 1 lž.vajahihtu, 30g celozrnné mouky/může být i hrubá/, sůl, pepř, muškát.květ
Uvařené studené brambory nastrouháme, smícháme s ostatními surovinami. Tvoříme šišky, které obalujeme v mouce a klademe na vymazaný plech. Pečeme do zlatova.
Celá dávka 416 kcal
na dušené zelí-200g hlávkového zelí, 100g cibule, 1 lž.oleje, sůl,kmín, ocet,cukr
Hlávkové zelí nakrájíme na čtverečky nebo větší kousky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme zelí, osolíme, podlejeme octem, přidáme špetku cukru a kmín a necháme mírně podusit. Nezahušťujeme. Podáváme se šiškami.
Celá dávka 180 kcal

Zapékané brambory
300g brambor, 20g sojového šunkového granulátu, 100g kyselé zelí, 1 lž.oleje, 50g cibulky nebo poru, 2 stroužky česneku
Do vymazané zapékací misky vkládáme na tenké plátky krájené brambory, na ně zcezené krájené zelí, další vrstvu tvoří uvařený ochucený granulát/sůl,pepř,česnek/. Vrch posypeme sekanou cibulí nebo porkem. Zapečeme.
Celá dávka 283 kcal

Bramborová pizza
250g strouhaných brambor(vařených), 20g droždí, 1/2 lž.medu, 1/2hrnku vlažné vody, 1 lž.vajahitu, 2 lž.mouky, sůl
náplň-1 lž.oleje, 20g granulátu s příchutí, 100g kečup, 100g cibule(lez obměnit-dušené houby, lečo)
Do vlažné vody rozpustíme med a rozdrobíme droždí, necháme vykynout. Uvařené brambory vlažné nastrouháme, smícháme se solí, vajahitem, moukou a přidáme vykynuté droždí. Zadělané těsto necháme 1 hodinu kynout.
Náplň-na oleji zpěníme cibuli, přidáme uvařený granulát a kečup. Necháme chvíli podusit.
Z těsta vytvarujeme pizzu, potřeme náplní, posypeme oreganem. Můžeme dát plátky uzeného tofu.
Upečeme do křupava.
Celá dávka 475 kcal

Úvod
Polévky miluji jako hlavní jídlo, především k večeři. S polévkou do sebe dostanete spoustu minerálních látek, je tam většinou vyvařená zelenina. Můžete si k nim přidat krajíček chleba nebo grahamu. To vás zasytí. Většinou mají kalorickou hodnotu na 1 porci 100 kcal(celá dávka je většinou na 4 x 1/4 l ), když si dáte 1/2 litru a k tomu 50g chleba, vejdete se do 350 kcal a to vám bohatě stačí.
Na vysvětlení - 1 lž.oleje= kávová lžička
Ostatně tuku užívejte minimálně. Pokud restujete cibuli, dejte lžičku oleje a podlejte trošku vodou.

Bramborová
1 l vody, 1 mrkev, kousek květáku, 150g brambor, por, 50g hrášku, 1 petržel, 1 kostka bujonu, sůl, kmín, pepř. česnek, 1 lž.sladké papriky, 1 lž.rostl.tuku

Zeleninu a brambory nakrájíme nebo nastrouháme, orestujeme na tenkém filmu tuku, poprášíme paprikou a rychle promícháme. Přidáme kmín a zalijeme vodou. Vaříme do měkka. Přidáme bujon a česnek. Dosolíme a dopepříme.
Celá dávka 265 kcal

Čočková polévka s brambory a zeleninou
50g čočky, 50g mrkve, 50g cibule, 150g brambor, 1 lž.solamylu, sůl, česnek, majoránka, 1 l vody, ocet

Dáme vařit čočku s lžičkou majoránky. Po 30 minutách přidáme krájené brambory, cibuli a mrkev. Zeleninu přidáme buď syrovou nebo restovanou na tuku. Dolejeme vodou, vmícháme rozpuštěný solamyl.Okyselíme.
Celá dávka 231 kcal

Česneková s ovesnými vločkami
1 l vody, 5 stroužků česneku, 200g brambor, 20g vloček, sůl, pepř,majoránku, sekanou pažitku

Brambory nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. K bramborám přisypeme vločky, promícháme a dovaříme. Zhruba 2 minuty před dokončením přidáme utřený česnek, vmícháme a celé dokořeníme. Můžeme přidat i zeleninu.
Celá dávka 380 kcal

Fazolová
100g fazolí, 100g strouhané zeleniny, 2 lž.solamylu, mletá paprika, česnek, sůl, ocet, máslo(rostlinné), majoránka,cibule
Fazole uvaříme s majoránkou. Přidáme kořenovou zeleninu a uvaříme do změknutí. Bokem na pánvi opražime cibulku, kterou přidáme do polévky. Zahustíme solamylem. Až zhoustne, přidáme mletou papriku, česnek a ocet.
Celá dávka 475 kcal

Hrachová s houbami
100g hrachu, 15g sušených hub, 1,5l vody, pepř,česnek, majoránka, 1lž oleje
Dáme vařit hrách s majoránkou. Na pávni osmahneme namočené houby, přidáme sůl a kmín. 10 minut před dovařením hrachu dolejeme zbytek vody, přidáme houby, utřený česnek se solí, promícháme a necháme dovařit. Dochutíme kmínem a pepřem.
Celá dávka 423 kcal

Gulášová
50g sojových kostek, 100g cibule, 1 lž.oleje, 1,5l vody, mletá paprika, 200g brambor, 1 syrová paprika, pepř, sůl, kmín, česnek, solamyl,bujonová kostka
Sojové kostky zalijeme vařící vodou se směsí papriky, sojové omáčky a česneku. Necháme povařit 15 minut. Nakrájíme cibuli a zpěníme na tuku. Zaprášíme paprikou. Nasypeme uvařené kostky i nálevem(můžeme nakrájet na nudličky). Zamícháme, přidáme nakrájenou papriku, brambory, kmín, sůl, zalijeme vodou a necháme vařit. Přidáme kostku bujonu, zahustíme solamylem a dochutíme kořením.
Celá dávka 456 kcal

Zeleninovo-nudlovo-masová
1,5 l vody, 100g granulátu, 100g kořenové zeleniny, 1 lž.oleje, 100g cibule, nové koření, celý pepř, 30g nevaječných nudlí, pažitka
Sojový granulát naložíme do ochuceného láku/bujon, nastrouhanou cibuli, pepř a koření/. Necháme 15 minut mírně povařit. Celou směs zalijem vodou a vaříme s přidanou nakrájenou zeleninou a kořením. Zvlášť uvaříme těstoviny. Nakonec přidáme pažitku.
Celá hodnota 590 kcal

Kmínová s drožďovými knedlíčky
1,5 l vody, 2 lž.drceného kmínu, 100g zeleniny, sůl, maggi nebo bujon
na knedlíčky-1 lž.oleje, 100g droždí, 1 cibule, 1 lž.mouky, nať
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme droždí a necháme rozpustit. Do vychladlé kašičky vmícháme mouku a nať a necháme zhoustnout.
Do vařící vody nasypeme kmín a uvedeme do varu. Přidáme zeleninu, osolíme, vložíme bujon a zavaříme knedlíčky. Povaříme. Pokud se nám knedlíčky rozpustí, vůbec to nevadí, trošku víc to zahustí polévku.
Celá dávka 260 kcal

Falešná držková polévka
50g sojového granulátu s příchutí, 1 lž.oleje, 100g cibule, 1 kostka bujonu, mletá paprika sladká i pálivá, česnek, majoránka, 20g mouky

Sojový granulát uvaříme 15 minut s bujonem. Mezitím na oleji zpěníme cibuli, přidáme oba druhy papriky, zasypeme moukou a zalijeme granulátem i s nálevem. Dolejeme vodou a vaříme 15-20 minut. Přidáme česnek a majoránku a ochutíme pepřem. Je velmi sytá.
Celá dávka 300 kcal

Ještě jednou gulášová
Do výše uvedené držkové zavaříte 100g brambor, krájených na kostky
Celá dávka 360 kcal

Krupková s čočkou
50g krupek, 50g čočky, 1 cibule, celer, sůl, česnek, 3 lž. pšeničných líčků, 1 lž.oleje
Uvaříme kroupy a čočku do měkka(napřed kroupy), osolíme, přidáme česnek , pšeničké klíčky a olej. Kdo chce, může místo klíčků přidat normální zásmažku.
Celá dávka 563 kcal

Koprovka
2 dl sojového mléka, 50g steril. nebo čerstvého kopru, sůl, 2 dl sojového mléka, solamyl, ocet, špetku cukru
Mléko s koprem dobře prohřejeme a zahustíme solamylem, rozmíchaném v druhé polovině mléka. Přisolíme a za prudkého míchání okyselíme. Podáváme s brambory, skvělá je i s těstovinami.
Celá dávka 290 kcal

Rajská
0,5l vody, 150g protlaku, 1 celá skořice, 4 zrnka pepře a nového koření, 1dl sojového mléka, solamyl, bobk.list, špetka cukru, ocet, sůl
Do hrnce dáme protlak, rozmíchaný s vodou. Do směsi dáme koření, sůl a povaříme 15 minut. Potom vytáhneme koření a zahustíme solamyle, rozmíchaným v mléce necháme zhoustnout. Dochutíme. Podáváme jako přílohu k plněným paprikám/ty napíšu později-také sacharidové/.
celá dávka 262 kcal

Žampionová
4 dl sojového mléka, 300g žampionů, cibule, minim.rostl.másla, 2-3lžičky solamylu, sůl,kmín, květ, mletá paprika,koriandr
Cibulku jemně nakrájíme a orestujeme na másle, zasypeme paprikou, špetkou kmínu, solí, promícháme a nasypeme krájené houby. Osmažíme se zbytkem surovin, podlejem lehce vodou a dusíme doměkka.Maximálně 15 minut. Zalejeme směsí soj.mléka, zahustíme solamylem. Necháme lehce povařit.
celá dávka 401 kcal

4 ks papriky(zelené-je méně kalorická) tj.400g, 50g rýže, 20g granulátu s příchutí, 100g cibule, 1 lž.oleje, koření-celý pepř,nové koření, bobk.list,oregano, sůl
Uvařenou rýži smícháme s uvařeným granulátem, najemno krájenou cibulí, osolíme a opepříme.
Papriky seřízneme a vydlabeme. Naplníme směsí rýže a granulátu a uzavřeme zpět. Na oleji zpěníme cibuli, vložíme papriky, podlejeme vývarem nebo vodou, přidáme koření a dusíme doměkka.
Na talíři papriky poléváme rajskou omáčkou(uvedena v omáčkách). Podáváme s rýži, bramborem nebo těstovinami.
Celá dávka 335 kcal