Karbenátky
200g sojového granulátu s příchutí, 150g cibule, 4 str.česneku, 20g strouhanky,
l lž.solamylu, sůl,pepř, majoránka, kmín, l lž.vajahitu, l lž.oleje
Sojový granulát povaříme s bujonem a kořením. Zcedíme a přebytečnou vodu
vyždímáme v sítku. Přidáme cibuli, osmaženou na lžičce oleje, česnek, koření a přimícháme vajahit. Zahustíme strouhankou. Vlhkou rukou tvoříme karbenátky, vkládáme do pekáčku s troškou oleje a upečeme v troubě. Podáváme s vařenými brambory a tatarkou(samozřejmě sojovou).
celá dávka bez příloh 448 kcal

Sojové maso na houbách
100g sojových kuřecích plátků, 200g žampionů, bujon, sojová omáčka, sůl,kmín
100g cibule, 1 lž.oleje, solamyl, 1,5dl sojového mléka

Kuřecí sojové plátky uvaříme v bujonu cca 20 minut a necháme v nálevu vychladnout. Na oleji zpěníme cibuli, vložíme plátky, podlejeme sojovou omáčkou, přidáme koření a krájené houby. Podlejeme vývarem z plátků a dusíme 15-20 minut. Do hotového vlejeme sojové mléko se solamylem a necháme chvíli povařit. Jsou výborné s těstovinami nebo bramborem.
celá dávka 320 kcal

Znojemská pečeně
200g kuřecích sojových plátků, bujon, trošku láku z okurek, 20g hořčice, sůl, 200g cibule, 150g okurek, mletá paprika, sůl, solamyl, sojová omáčka
Plátky povaříme s bujonem. Na oleji zpěníme cibuli, zasypeme paprikou, přidáme maso i s nálevem ,drobně nakrájené okurky, podlejemë a dusíme doměkka. Zahustíme solamylem, přimícháme hořčici,můžeme přidat nálev z okurek. Dochutíme a podáváme s rýží nebo bramborovým knedlíkem.
celá dávka 368 kcal

Kuřecí plátky na paprice
200g kuřecích sojových plátků, mletá paprika, kmín, česnek, sůl, 100g cibule, sojová omáčka, 2dl sojového mléka, solamyl, l lž.oleje
Kuřecí plátky povaříme se sojovou omáčkou, troškou papriky a stroužkem česneku. Necháme přes noc namáčet. Na oleji zpěníme cibuli, posypeme paprikou, lehce osmah¨neme a vložíme plátky i s nálevem, okmínujeme, osolíme a dusíme 30 minut. Zalejeme sojovým mlékem se solamylem, dochutíme a vmícháme drcený česnek. Podáváme s těstovinami nebo rýží.
celá dávka 401 kcal

Sojové plátky "ala vepřová"
200g sojových plátků, 1 lž.oleje, 100g cibule, sůl, pepř, kmín, česnek podle chuti
mletá paprika, grilovací koření

Kuřecí sojové plátky zalejeme bujonem s meltou paprikou a vaříme 20 minut. Plátky rozložíme na pekáči, potřeme rozmačkaným česnekem a posypeme cibulí. Osolíme, okmínujeme, posypeme paprikou a grilovacím kořením. Podlejeme nálevem z masa a nepřikryté pečeme cca l hodinu. Podléváme jako maso. Příloha-bramborová kaše(viz bramborové pokrmy(nebo zeleninový salát.
celá dávka 300kcal

Segedínský guláš
100g sojových kostek, 1 bujon, 200g kysaného zelí, 100g cibule, mletá paprika sladká i pálivá, sůl, kmín, pepř, 3 str.česneku, 1 lž.solamylu, l lž.oleje
Kostky uvaříme v bujonu. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme papriku, zamícháme a vložíme uvařené kostky, podlejeme nálevem, přidáme kysané předkrojené zelí, osolíme, okmínujeme a dusíme doměkka. Zahustíme solamylem. Podáváme s tmavým chlebem.
celá dávka 230 kcal

Sojové "hovězí na divoko"
100g kuřecích sojových plátků, 1 bujon, sojová omáčka, 200g strouhané kořenové zeleniny jako na svíčkovou, bobk.list,nové koření, celý pepř,tymián, 1 lž.oleje, 100g cibule.
Plátky uvaříme v bujonu. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme zeleninu a koření a chvíli dusíme. Vložíme plátky(mohou být i kostky, ale plátky jsou jemnější), podlejeme sojovou omáčkou a nálevem z kostek a dusíme do měkka. Nakonec vyndáme koření a zahustíme solamylem. Dochutíme podle zvyklostí.
Jsou výborné s bramborovým knedlíkem.
celá dávka 241 kcal

Sojový hovězí guláš
100g sojových kostek, 1 bujon, 200g cibule, 1 lž.oleje, paprika pálivá i sladká,př.ďábelská směs, 1lž.kečupu
Sojové kostky uvaříme v bujonu. Na oleji zpěníme cibuli, přisypeme papriku a koření, vložíme kostky i s nálevem, osolíme, okmínujeme, přidáme lžíci kečupu a dusíme doměkka. Zahustíme solamylem.
celá dávka 271 kcal


Moje poznámka: mamča připravuje skvělé sojové maso, naučila to i mě a pochutnáváme si celá rodina. I moje nastávající si to nemůže vynachválit.
Ondra

Jako lehký studený oběd, nebo večeři

Základem může být - 100g rýže 371 kcal, nebo 100g těstovin nevaječných 355 kcal, nebo 100g luštěnin (čočka,fazole)342 kcal.Místo uvedených můžete použít potravinářskou pšenici, bezpluchý oves, krupky

K tomu přidáme 200-250 g zeleniny (sterilované,mražené dušené, čerstvé), v průměru 40-50 kcal/100g, sůl, koření dle chuti. Kdo má rád, přidá 30g sojové tatarky 82 kcal.

kalorie - rýžový se zeleninou a tatarkou = 553 kcal
kalorie - nudlový se zeleninou a tatarkou = 537 kcal
kalorie - luštěninový se zeleninou a tatarkou = 524 kcal

Záleží na fantazii a získáte skvělé jídlo, které vás zasytí a dodá potřebné minerální látky a sacharidy na dlouhé trávení, dostatek energie.
100g rýže nebo těstovin se vám navaří na 250g + 250 g zeleniny + 30g tatarky = celkové množství cca 500-550 kcal a to nesníte najednou.

Zapékané těstoviny s květákem nebo brokolicí
300g květáku nebo brokolice, 200g těstovin, 1 porek, 1 lž.oleje
Květák a těstoviny uvaříme zvlášť do měkka. Na oleji zpěníme pörek, vložíme směs sekaného květáku a těstovin, osolíme, opepříme a dáme zapéct do trouby.
Podáváme se salátem nebo okurkou.
celá dávka 885 kcal, 1 porce 221 kcal

Těstoviny se špenátem
200g nevaječných těstovin,200g mraženého špenátu, 2-3 stroužky česneku, sojová omáčka, sůl, 1 lž.oleje, 100g cibule, sojové mléko 1dl
Těstoviny uvaříme doměkka.
Špenát- na oleji zpěníme cibuli, přidáme mražený špenát krájený na kousky, osolíme, opepříme a podlejeme vodou. Necháme rozmrazit. Ochutíme česnekem, sojovou omáčkou. Pokud je špënát hustý, zředíme mírně sojovým mlékem.
Těstoviny vmícháme do špenátu nebo podáváme zvlášť.
Takto připravený špenát mám strašně ráda s dušenými sojovými plátky, nebo jako přílohu k čemukoli(plněné bramborové knedlíky).
kalorická hodnota špenátu 190 kcal
kalorická hodnota těstovin-celá dávka 710 kcal

Boloňské špagety
200g špaget nevaječných, 100g cibule, 200 g rajčatového protlaku, sůl, bazalka, česnek, 1 lž.oleje
Na oleji osmažíme cibulku,, přidáme rajský protlak a dusíme 10 minut. Okořeníme bazalkou, česnekem a solí a ihned vypneme. Mezitím uvaříme těstoviny,které poléváme připravenou omáčkou.
celá dávka 980 kcal, l porce 245 kcal (pokud dělíme na 4 lidi)

Milánské špagety
200g nevaječných špaget, 100g granulátu s příchutí, 100g cibule, sůl, pepř, 100g protlaku, bazalka, 1 paprikový lusk, kečup, 1 lž.oleje
Uvaříme špagety dle návodu.
Granulát předem uvaříme s bujonem. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme uvařený granulát, koření, rajský protlak a kečup, najemno nakrájený paprikový lusk.Pokud je směs řídká, přidáme lžicku solamylu, pokud je hustá, přilejeme trošku vody.
Směs na talíři vrstvíme na uvařené špagety.
celá dávka 974 kcal, 1 porce 244 kcal

Uvaříme brambory a brokolici-můžeme dohromady,ale v tom případě brokolici přidáme až ke konci.Pak vše rozšťoucháme.Na trošce oleje usmažíme cibulku,přidáme česnek nakrájený na plátky a smažíme do zlatova.Smícháme s brambory,osolíme,popřípadě přidáme trochu vývaru.

Všechny recepty jsou pro 4 osoby.Ale takový ovocný dort v létě jsem schopná sníst i sama. Hlavně večer, pěkně vychlazený z lednice, když se vrátím zpocená ze zahrady.

Kiwi dort(může být i jiné ovoce)
200g kiwi, 3dl jablečný džus bez cukru, 40g želatiny, umělé nekalorické sladidlo
150g ovoce rozmixujeme a smícháme s jablečnou šťávou. Želatinu necháme chvíli ve vodě nabobtnat a přidáme do ovocné směsi. Za stálého míchání zahříváme(ale nevaříme), tak dlouho, až se želatina rozpustí. Přimícháme sladidlo a část hmoty nalijeme do misek vypláchnutých vodou. Dáme na 5 minut do lednice. Zbytek ovoce nakrájíme na plátky, narovnáme na ztuhlou hmotu, zalijeme zbývající hmotou(tu jsme nechali na teplém místě, aby nám neztuhla). Necháme společně do druhého dne vychladnout. Druhý den vyklopíme na talířek a poléváme ovocnou omáčkou. Vypadá to krásně, když použijete 2 druhy ovoce-na základ zelené kiwi a na proložení třeba jahody nebo jinak barevné ovoce.
Lze připravit z jahod,malín,rybízu apod.
celá dávka 332 (podle ovoce)

Jablkový dort
3 hrnky vody, umělé nekalorické sladidlo. 400g jablek, 2 pudinkové prášky vanilkové chuti
Oloupaná a nakrájená jablka dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme sladidlo a uvedeme do varu. Do změklých vařících jablek přilejeme pudinkový prášek, rozmíchaný ve vodě a mícháme do zhoustnutí. Dortovou formu vypláchneme studenou vodou a naplníme jí jablečnou hmotou. Necháme vychladnout.
celá dávka 555 kcal

Čínský dezert
2 hrnky vody, 150g rýže, umělé sladidlo bez kalorií(nebo med), 1 lžička skořice nebo kakaa, 20g kokosu
Rýži uvaříme ve vodě, do které jsme vmíchali sladidlo . Pokud se voda zcela neodpaří, nádobu odstavíme, přikryjeme čistou utěrkou , přiklopíme a necháme ještě 10 minut dojít. Poté do rýže vmícháme skořici nebo kakao a kokos nebo mandle. Hustou rýžovou kaši rozdělíme do misek a necháme vychladit. Můžeme ji podávat jako samostatný pokrm.
Celá dávka 615 kcal

Lokše s mákem
400g vařených brambor, 50g hrubé nebo celozrnné mouky, med, mletý mák na sypání
Horké oloupané brambory nastrouháme nebo prolisujeme, přidáme mouku, špetku soli a vypracujeme těsto. Utvoříme váleček, z kterého odkrajujeme stejné kousky, rozválíme na placky a pečeme na suché pánvi. Hotové potíráme medem a sypeme mákem. Stočíme do ruličky.
Můžeme si připravit i makovou náplň- 100ml vody svaříme s medem, přisypeme 50g máku a odstavíme.

Ze stejného těsta, jenom přidáme lžíci solamylu můžeme zavářet do vody šišky, které potom také sladíme medem a sypeme mákem, nebo poléváme ovocnou omáčkou.
celá dávka vč. máku a medu 741 kcal(těsto 404, mák s medem 337 kcal)

Já mám ráda lokše jako přílohu k čočkové nebo zelné polévce, samozřejmě je nesladím. Ale dají se jíst i jako příloha k zelenině,třeba ke špenátu.

Na polití - ovocná omáčka
200g dušeného ovoce, 1 lž.solamylu, 1 lž.medu
Společně rozvařit - celá dávka 133 kcal podle použítého ovoce

Jáhlové kuličky
100g jahel, 1 hrnek vody
Jáhly spaříme, zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a za stálého míchání uvaříme na mírném ohni do měkka. Necháme vychladnout a tvarujeme kuličky, které obalujeme v kokosu, oříšcích, mandlích a medu.
základní hmota 309 kcal celá dávka

na obalení
1 lžíce medu, 10g kakaa, 50g mandlí(ořechů,kokosu)=380 kcal

Samozřejmě, tyto pokrmy si dopřejeme vyjímečně. Dělám to tak, že si dám toto jídlo jako hlavní max. 1x týdně (sobota)a zbytek dne jím jenom zeleninu, případně nějakou nízkotučnou polévku. Tak, a´t se vejdu do kalorického příjmu.

300 g tofu, 200 g leča, 80-100 g žampionů nebo hlívy, 1 menší cibule, sůl, pepř, sojová omáčka, kmín, olej, petržel. nať.
Tofu nakrájíme na kostky a chvíli marinujeme ve směsi oleje, kmínu a soj. omáčky. Osmažíme cibuli, přidáme houby, pak lečo a tofu, osolíme, opepříme a dusíme, až je zelenina měkká. Pokud použijete sterilované lečo, je to velmi rychlé. Podáváme s rýží, zdobíme petrželovou natí.

250g mražené zeleninové směsi MEXICKÁ(s fazolemi), 200g čerstvé brokolice, 100g cibule, mletá paprika sladká a pálivá,sůl, 1 lž.oleje, 1 lžíce mouky
Na oleji zpěníme cibulku a vložíme mraženou zeleninu , zasypeme paprikou a osolíme. Podlijeme vodou a dusíme chvíli pod poklicí. Po 10 minutách přidáme čerstvou brokolici (krájenou nebo rozebranou na malé růžičky) a necháme jenom chvíli podusit tak, aby brokolice zůstala křupavá. Podle potřeby zahustíme lžící mouky, rozmíchané ve vodě. Dochutíme podle zvyklostí.Podáváme s rýží, chlebem nebo těstovinami.
Celá dávka cca 250kcal

2 cibule, 2 větší brambory,1 lžíce kys. zelí, 1 menší sklenice steril. řepy, 200ml sojového kefíru,sůl, kmín, špetka cukru,2 lž. sojové omáčky,1 lžička solamylu

2 cibule rozkrájíme a orestujeme na oleji, přidáme zelí, nakrájené brambory a sklenici řepy, zalijeme 1-1,5l vody. Osolíme, osladíme, přidáme 1/2lžičky kmínu. Přidáme sojovou omáčku a vaříme 1/2-3/4 hodiny. Nakonec přidáme 1lžičku solamylu nebo jiného škrobu, do sojového kefíru, vmícháme do polévky a nechájme ještě 5-7 minut povařit. Dobře mícháme.

1 šálek bílých fazolí, 1-2 mrkve, 1 petržel, celer podle chuti, nejlépe celerové listy, 3 stroužky česneku, vegeta, olej, červ. paprika

Do 1,5 l vody dát vařit namočené fazole, později přidáme zeleninu a nakrájený česnek. Když je téměř hotové, tak osolíme, ovegetujeme a nakonec červenou papriku, kterou rozmícháme v rozehřátém oleji - nesmí se spálit, jinak zhořkne, ale má lepší chuť a vůni než když se přidá jen tak. Podle potřeby můžeme zahustit moukou. Polévku dělám i z půleného hrachu, pak není mouka potřeba.

Barevný cibulový salát s těstovinou
Stejné množství bílé a červené cibule nakrájíme na kolečka a zalijeme vroucím nálevem (otupí palčivost) z vody, několika kapek vinného octa nebo citrónové šťávy. Přidáme kvalitní olej, vařené barevné těstoviny, osolíme, osladíme. Necháme uležet.

Slaní šneci
Rozválíme listové těsto, pomažeme ochuceným špenátem, na který položíme plátky šunky a sýra. Zabalíme, krájíme řezy, které dáme na vymazaný plech. Potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.
Není moc dietní a nerespektuje dělení stravy, ale na oslavě sklidí úspěch.

Čočkový prejt
400 g čočky, 100g krup, 100 g kečupu, 5 lžic droždí Tebi, 4 stroužky česneku, lžíce oleje, sůl
Čočku a kroupy uvaříme doměkka – každé zvlášť. Smícháme, přidáme česnek, lehce osmažené droždí a zamícháme.
Podáváme s kysaným zelím, případně s brambory.

Dršťková polévka z václavek (nebo hlívy)
250 g hub pokrájíme, podusíme na osmažené cibulce zasypané paprikou. Zalijeme vodou. Povaříme, zahustíme opraženou moukou, pohankovou lámankou nebo drcenými ovesnými vločkami, dochtíme dle zvyku ( česnekem, majoránkou, …)

Luštěniny se zelím
600g fazolí nebo hrachu uvaříme. Přidáme rajčatový protlak, lžíci oleje, dáme do zapékací misky, poklademe dušeným zelím, opepříme.
Posypeme strouhaným uzeným tofu (původní recept: 50g strouhaného sýra smíchaného s 50g strouhanky)a zapečeme.

Česneková pomazánka s ořechy
1 hermelím, 1 lučina, 2 lžíce flóry, česnek, sůl, pepř, 3 lžíce sekaných vlašských ořechů. Vše smícháme, dobře urřeme, můžeme naředit mlékem.

Špagety se sojovým masem

Podle návodu na obalu uvaříme přiměřené množství sojového masa, pokrájíme ho na menší kousky a potom podusíme s kouskem masoxu (nebo jiného bujónu) a troškou pepře a koření na sojové maso (spíš míň - koření se potom bude dávat do omáčky) asi 30 - 45 minut. Když je udušené, dáme ho na cibulku, kde ho taky chvilku dusíme a taky podle chuti nakořeníme. Potom přidáme rajský protlak a trochu kečupu, prohřejeme a nakonec přidáme česnek (podle chuti, ale je to dobré, když ho dáme hodně) a třeba bazalku nebo podobné zelené koření. Touto omáčkou polijeme špagety. Naši mužíčci si to posypou sýrem.

Římský květák

Omytý květák rozebereme na růžičky (asi o 1/3 menší než na smažení) a košťál nakrájíme na kostičky. Na trošce tuku květák osmahneme a potom podlijeme vodou a dusíme do poloměkka. Přidáme rajčatový protlak (případně i trochu kečupu a koření podle chuti, ale nemělo by přebít chuť květáku) a dodusíme. Nakonec opět dochutíme česnekem. Na talíři posypeme petželkou a nehubnoucí opět strouhaným sýrem. Pojídáme s tmavým pečivem.

Nečetla jsem celé fórum s recepty, tak se omlouvám, pokud "opisuju".

Ahoj všichni,
našla jsem na internetu zajímavou buchtu, doufám, že mě za to nebudete lynčovat . Nevím, ale nebyly tam kalorické hodnoty, tak snad to není tak oc kalorické - i když asi jo, ale já to chci zkusit. Tak se na mě nezlobte.

JOGURTOVÁ BUCHTA

1 velký kelímek bílého jogurtu (500 g)
půl stejného kelímku moučkového cukru
1 stejný kelímek polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
3 vajíčka
ovoce (jablka, švestky, meruňky ....)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Do mísy dáme jogurt, přídáme vajíčka, cukr a promícháme. Postupně přidáváme prosátou mouku s práškem do pečiva a dobře promícháme. Tuto hmotu vlejeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče, poklademe ovocem. Podle chuti posypeme sezamovými nebo lněnými semínky, skořicí. Pečeme asi půl hodiny na 170 stupních.

Tak to je celé. Doufám, že jsem na nic nezapomněla. Snad to nebude tak hrozně kalorické - vždyť toho nemusíme sníst kvanta! JInak našla jsem to www.navratkezdraví.cz. V podstatě jsou tam jen informace ke zdraví atd. O hubnutí nic. Mějte se krásně! PS-upozorňuju, ještě jsem to neochutnala, takže vůbec,o co vlastně jde. Ale hodlám to udělat o víkendu. Tak pa

Houbová pomazánka
200g čerstvých hub nebo žampionů,100g cibule, 100g papriky, 50g pórku, lžíce kečupu, lžička solamylu
Houby podusíme na cibuli, osolíme, vmícháme drobně krájenou papriku a pórek.
Přidáme kečup a zahustíme lžičkou solamylu, rozmíchaného ve vodě. Necháme chvíli podusit. Mažeme na chleba nebo pečivo.
Celá dávka má cca 120 kcal

Mrkvánky
150g jemně strouhané mrkve, 250g Perly, 350g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 100g džemu pro diabetiky
Mrkev, tuk, mouku a prášek smícháme a necháme chvíli odležet. Těsto rozdělíme na 4 části. Každou část rozválíme do kruhu a rozdělíme na 8 trojúhelníčků. Na každý dáme trošku džemu a svineme do rohlíčků. Pečeme ve vyhřáté troubě. Můžeme lehce pocukrovat. Z celé dávky je 32 rohlíčků.
Celá dávka 2236 kcal, 1 rohlíček 70 kcal
/jsou skvělé, pozor ať je nesníte všechny/.