Recepty :  Forum serveru ZHUBNEME.cz The fastest message board... ever.
Zdrave recepty 
Zdravé cukroví na vánoce 2009
Autor: Ela ()
Datum: 04. 11. 2009 08:36

Mrkvové šátečky
300g jemně strouhané mrkve
300g hladké mouky
300g Flory
1lž.prášku do pečiva
200g dia džemu
Strouhanou mrkev, prášek a tuk smícháme a dáme na 1/2 hodiny do lednice. Krájíme čtverce 7x7, plníme džemem. Okraje přehneme a zmáčkneme vidličkou. Pečeme do růžova
100g/102 kcal

Ovesné rohlíčky
100g rozmletých vloček
130g hladké mouky
100g Flory
40g cukru, 4 lž.vody
Ze surovin vytvoříme těsto, necháme 1/2 hodiny odpočinout. Tvarujeme rohlíčky, které pečeme v rozehřátou troubě. Jemně cukrujeme.
1 rohlíček asi 25 kcal

Mrkvové rohlíčky
40g mletých vloček
50g mrkve
40g hladké mouky
20g Flory.
Jemně mletou mrkev smícháme s vločkami,moukou a tukem. Tvarujem rohlíčky a upečené jemně cukrujeme.
1 rohlíček asi 15 kcal

Ovesné hrudky
200g vloček
1/2 prášku do pečiva
2 lžíce medu
50g hrozinek
2 vejce
20g kokosu, 50g sušené ovoce, olej
Všechny přísady smícháme a necháme 1/2 hodiny odpočinout. Na vymazaný plech klademe hrudky a mírně pečeme.
100g=335 kcal

Ovesné koláčky
270g pražených vloček
100g Flory
50g medu
2žloutky
Vločky pomeleme a smícháme s ostatními surovinami. Děláme malé koláčky, které zdobíme hrozinkou. Upečeme.
100g=420 kcal

Tvarohové pečivo
Suroviny:
250g hladké mouky, 250g měkkého tvarohu, 250g Hery (ach jo), sůl, 1 žloutek, mouka na vyválení, tuk na vymazání plechu, dia marmeláda na ozdobu
Postup:
Na vál prosijeme mouku. Přidáme tvaroh, máslo, sůl a žloutek. Vše zpracujeme na hladké, vláčné těsto, které necháme 2-3 hodiny uležet. Poté těsto vyválíme na 2-3 mm silný plát, ze kterého tvořítkem vykrajujeme tvary a klademe na tukem vymazaný plech. Pečeme zvolna ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Po vychladnutí potíráme marmeládou a slepujeme vždy dva díly k sobě.

Jogurťáčky
Suroviny:
210g hladké mouky, půl lžičky kypřícího prášku do pečiva, 120g rostlinného tuku, 70g moučkového cukru, 2-3 lžíce nízkotučného bílého jogurtu, citronová šťáva podle chuti, tuk na plech, moučkový cukr na obalení
náplň: 3 lžíce rostlinného tuku, 2 lžíce moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 lžíce nízkotučného bílého jogurtu
Postup:
Z prosáté mouky, smíchané s práškem do pečiva, změklého tuku, moučkového cukru, bílého jogurtu a citronové šťávy vypracujeme vláčné těsto, které necháme alespoň 1 hodinu odpočinout. Poté z těsta vyválíme asi 3 mm silný plát a tvořítkem vykrajujeme menší kolečka. Přeneseme je na tukem vymazaný plech a v předehřáté troubě zvolna upečeme dorůžova. Vychladlá kolečka vždy spojíme náplní, pocukrujeme a necháme v chladu ztuhnout.
Příprava náplně: Změlý tuk utřeme s cukrem do pěny a po malých částech zašleháváme jogurt.

Karotkové pečivo
Suroviny:
150g hladké mouky, 100g karotky, několik kapek vanilkové esence, umělé sladidlo, 120g 100% tuku, mouka na vyválení, tuk na vymazání plechu
Postup:
Na vál prosijeme hladkou mouku, přidáme najemno nastrouhanou karotku, malé množství vanilkové esence, umělé sladidlo a tuk. Vypracujeme vláčné těsto a vyválíme na plát asi 3 mm vysoký. Tvořítkem vykrajujeme různé tvary a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Kupičky z ovesných vloček s ořechy
Suroviny:
4 bílky, 200g pískového cukru, 200g ovesných vloček, 100g rozinek nebo jiného sušeného ovoce, tuk na vymazání plechu, ořechová jádra na ozdobu
Postup:
Bílky vyšleháme ve vodné lázni a za stálého míchání přidáváme cukr. Do silně zhoustlé hmoty vmícháme směs vloček a posekaných rozinek. Vše důkladně promícháme. Poté po malých kupičkách rozdělíme na vymazaný plech. Každou kupičku dozdobíme ořechy, pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Tvarohové polštářky
Suroviny:
250g polohrubé mouky, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, špetka soli, 250g měkkého tvarohu bez tuku, 3 lžíce oleje, trochu oleje na potření těsta, tuk na vymazání plechu, moučkový a vanilkový cukr na obalení
Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosijeme a osolíme. Přidáme k ní měkký tvaroh a olej, připravíme vláčné těsto. Necháme je v chladu nejméně 1 hodinu odpočinout a během této doby třikrát na válu trochu rozválíme. Plát potřeme olejem, složíme do obálky a uložíme zpět do chladna. Z odpočinutého těsta vyválíme plát silný asi 4 mm a rádýlkem pokrájíme na malé čtverečky. Přeneseme je na tukem vymazaný plech a v hodně vyhřáté troubě upečeme. Ještě horké polštářky obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Pomerančové jazýčky
Suroviny:
4 vejce, 2 žloutky, 300g cukru, 200g hladké mouky, 75g oranžátu (kandované pomerančové kůry), 1 lžička pomerančové esence, 1 balíček vanilkového cukru
Postup:
Vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté a pevné pěny. Mouku prosijeme a vmícháme do ušlehané hmoty. Oranžát velmi jemně nasekáme a s pomerančovou esencí a vanilkovým cukrem vmícháme do těsta. Plech vyložíme pečícím papírem. Těstem naplníme zdobící sáček s malým otvorem. Nepoužíváme žádnou špičku s ozdobným hrotem, aby těsto zůstalo hladké. Jazýčky stříkáme asi 3 cm dlouhé. Potom je necháme přibližně 3 hodiny sušit. Troubu předehřejeme na 180 stup. Oschlé a ztuhlé jazýčky zvolna pečeme asi 15 minut. Po upečení je oddělíme od papíru a necháme dobře vychladnout.

Hvězdy se zakysanou smetanou
Suroviny:
1 žloutek, 125g cukru, 3 balíčky vanilkového cukru, 4 lžíce zakysané smetany, 200g hladké mouky, na špičku nože kypřícího prášku, 4 lžíce másla, moučkový cukr na posypání
Postup:
Ze žloutků, cukru a vanilkového cukru ušleháme hustý krém. Do krému vmícháme zakysanou smetanu. Mouku smícháme s kypřícím práškem a prosijeme do mísy. V mouce vytvoříme důlek. Vaječnou hmotu nalijeme do důlku. Kolem rozložíme vločky másla. Ze všeho nejprve nožem a potom rukama vypracujeme těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 60 minut odležet do chladničky. Troubu předehřejeme na 200 stup. Těsto rozválíme dotenka na pomoučněném vále. Na plech dáme pečící papír, který poklademe vykrájenými hvězdami. Pečeme asi 10 minut. Necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Ovocné kostky
Suroviny:
400g míchaného sušeného ovoce (hrozinky, fíky, švestky, meruňky, datle apod.), kůra z 1 citrónu, 4 lžíce rumu, 2 vejce, 80g cukru, 80g hladké mouky, 100g nahrubo nasekaných ořechů, čokoláda, loupané madle
Postup:
Sušené ovoce nakrájíme na drobné kostky a promícháme j s kůrou citrónu a rumem. Vejce a cukr ušleháme do husté pěny, vmícháme mouku, ořechy a ovocnou směs. Těsto rozetřeme na vymaštěný plech, zvolna upečeme a ještě teplé rozkrájíme. Vychladlé kostky zdobíme čokoládou a půlkami oloupaných mandlí.

Pestrá pěnová srdce
Suroviny:
2 bílky, půl lžičky citronové šťávy, půl lžičky citronové kůry, 150g moučkového cukru, žlutá, modrá a červená potravinářská barva (kdo je zásadně proti chemii použije jen přírodní barviva), 1 lžíce višňové zavařeniny,
Postup:
Z bílků a citronové šťávy ušleháme pevný sníh. Moučkový cukr prosijeme a pomalu vmícháme do sněhu. Sníh ušleháme tak, aby tvořil špičku. Směs rozdělíme na 4 porce. První ponecháme bílou, druhou obarvíme pomocí citronové kůry a žluté barvy do žluta. Třetí pomocí zavařeniny a červené barvy na červeno. Čtvrtou na modro. Troubu předehřejeme na 150 stup. Plech vyložíme pečícím papírem. Obarveným sněhem po částech plníme sáčky na zdobení, na kterých máme připevněny špišky s malým otvorem ve tvaru hvězdy, a na papír malujeme srdce. V zapnuté otevřené troubě necháme kousky 1 hodinu sušit. Přes noc sušíme opět, ale už při pokojové teplotě.

Müsli
100 g masla, 200 g cukru, 200 g ovsených vločiek, 1 lyžička medu, trocha soli, lieskové oriešky, sezamové, slnečnicové, ľanové semienko, hrozienka, papaja, sójové nesolené oriešky, sušené marhule, kokos...

Skaramelizovať cukor, med a soľ a maslo primiešať, odstaviť, pridať ostatné, premiešať, dať na plech na kvalitný papier na pečenie. V mierne teplej rúre 10 min. zapiecť. Za tepla narezať cestičky.
Toľko recept.
Moja skúsenosť:
Prvá dávka mi zhorala odspodu, mala som rúru naplno. Maslo som použila málo kalorické /1480 kJ/, namiesto čistých ovsených vločiek som použila 150 g zmes musli so sušeným ovocím, ktoré mám v krabici zložené zo samých nízkokalorických verzií, t.j. Fit od Nestlé meruňkové s jogurtom, jablkové so škoricou, Davo atď - maximálne mali písaných 1100 kJ a doplnila som to pšeničnými klíčkami /1330 kJ/ a otrubami / 700 kJ/. Sezamové semienka som nedala, len ľanové /1650 kJ/, lieskových len trocha, zato sójové pražené nesolené /okolo 1850 kJ/, slnečnice nie veľa, bez kokosu. Nakoniec som primiešala asi 60 g Salka. Len sa to zle roztiera na ten pečiaci papier /je to strašne lepkavé a lepí sa to na ruky aj stierku/, tak som v tej druhej dávke použila druhý papier a dlaňou som to rozotrela.

Celozrnne pracny
250 g pšeničné celozrnné mouky, 150 g ovesných vloček, 120 g přírodního cukru (slad), 150 g tuku, 70 g loupaných slunečnicových semen, 70 g dýňových semen, 20 g kakaa (nebo karobu), 1 lžička kardamomu, trochu vody
Ovesné vločky lehce opražíme a pomeleme spolu se semeny. Vypracujeme těsto a necháme v chladu 1/2 hod odpočinout. Pak plníme do formiček a pečeme při 160 stupních C dozlatova. Pracny z formiček zatepla lehce vyklepneme.

Müsli hrudky:
-levné a hrozně rychlé a bezpracné
Jakékoliv musli nasypeme do misky (lepší je to více sypké, ne hroudovaté), v hrnečku si rozehřejeme čokoládu (nejlépe hořkou), čokoládou zalijeme to musli, lžící promícháme a po malých lžičkách (nebo rukou) dáváme na alobal. Pak necháme vychladnout (za oknem je to hned) a je to.

Nastavení: OdpovědětCitovat
Re: Zdravé cukroví na vánoce 2009
Autor: Ela ()
Datum: 13. 11. 2009 10:56

Vločkové sušenky

Suroviny :
2 hrnky vloček, 1 hrnek horkého mléka, 1 hrnek špaldové mouky, 5 lžic medu, 1 vejce, 100 g tuku, 1/2 hrnku nakrájených suš.švestek, 1/2 hrnku rozinek, 3 lžíce strouhaného kokosu, hrst slunečnicových semínek, ořechů, sezamu

Příprava :
1. Vločky zalijeme horkým mlékem a necháme 10-15 min. odležet. Pak všechny přísady smícháme a vytváříme vyšší placičky. Můžeme je ozdobit oříškem.
2. Klademe na plech vyložený peč.papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C 30 minut.

Nastavení: OdpovědětCitovat
Re: Zdravé cukroví na vánoce 2009
Autor: Anonymní uživatel ()
Datum: 06. 01. 2012 07:46

Že jsem to neobjevila dřív. Ale děkuji, zkusím to i mimo Vánoce.



Upraveno 1krát. Naposledy upravil lukasova (12. 01. 2012 08:21).

Nastavení: OdpovědětCitovat


Promiňte, ale pouze registrovaní uživatelé smí přispívat do tohoto diskusního fóra.

Provozovatel serveru ZHUBNEME - diskuzni forum nenese zadnou odpovednost za zde uvedene prispevky, tyto jsou nezavislymi prispevky uzivatelu fora a nemusi byt vzdy v souladu se zamerenim serveru ZHUBNEME. Provozovatel si vyhrazuje pravo je v pripade nevhodnosti (urazky, sproste vyrazy, nepovolena reklama nebo texty v rozporu se zakonem) odstranit. Take inzeraty na prodej a nakup nezdravych produktu budou mazany, protoze jejich uzivani neni v souladu se zamerenim serveru ZHUBNEME. Informace, ktere jsou zverejnovany na serveru zhubneme.cz podlehaji autorskemu zakonu a jakekoliv dalsi sireni nebo publikovani casti nebo celku je bez predesleho pisemneho souhlasu provozovatele zakazano.

Zasady zpracovani osobnich udaju: GDPR



-----------REKLAMA-------------
This forum powered by Phorum.